Gourmet Skisafari

De sterrenkoks van Alta Badia en andere topskibestemmingen presenteren hun eigen gerechten in combinatie met de beste wijnen uit Alto Adige.

De Gourmet Skisafari viert de officiële start van het culinaire winterseizoen op de piste, met een heel bijzonder soort skisafari. In een aantal berghutten trakteren sterrenchefs de skiërs op hun heerlijke gerechten met producten van topkwaliteit - een kenmerk van onze regio. Skiërs krijgen de kans om van de ene berghut naar de andere te gaan en de creaties van elke chef uit te proberen.

Deelname hutten

Massimiliano Alajmo (3 Michelin-sterren) – Ütia Bioch
Pasta, gerookte boter.
Alto Adige Südtirol Eisacktaler Sylvaner Praepositus, Kellerei Neustift

Simone Cantafio (1 Michelinster) – Ütia I Tablá
Tortellini gevuld met bergaardappelen, Graukäse en wilde kruiden, geserveerd in een bouillon van geroosterde uien, spek en yuzukoshō.
Alto Adige Südtirol Sauvignon Riserva Mathias, Pfitscher

Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge
Buikvlees, Granny Smith-appel, Graukäse en polenta.
Alto Adige Südtirol Chardonnay Lafóa, Kellerei Schreckbichl

Cristian Fagone (1 Michelinster) - Ütia Pralongiá
Lamskebab, knolselderij en salmoriglio.
Alto Adige Südtirol Lagrein Rubeno, Kellerei Andrian

Peppe Guida (1 Michelinster) - Club Moritzino 2.100m
Pasta en bergaardappelen met aardbeiboomsaus, zwarte truffel, porcini-poeder en dennenmos.
Alto Adige Südtirol Blauburgunder Riserva, Weingut Praxmarer

Tijdens het evenement kunnen foto's of video's worden gemaakt voor documentatie en promotie van het evenement en de regio. De opnamen kunnen worden gebruikt en gepubliceerd op websites, sociale netwerken en media met inachtneming van de regelgeving inzake gegevensbescherming.

Opmerking: Deze tekst is vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Hij kan vertaalfouten bevatten.