Entdecke eine eine wahre Schatzkammer der Käsekunst in den
11 Hofkäsereien im Vinschgau. Tauche ein in die Welt der Vielfalt. Von cremigem Frischkäse bis hin zu kräftigem Schnittkäse, von zartem Weichkäse bis hin zum würzigen Hartkäse: Alle Produkte der Vinschger Hofkäsereien zeichnen sich durch Charakter und Einzigartigkeit aus. Und das Beste? Sie werden alle aus Milch von eigenen Kühen, Ziegen und Schafen direkt auf dem Hof hergestellt.
Die Hofkäsereien im Vinschgau sind aber nicht nur ein Ort der Herstellung, sondern auch ein Bekenntnis zur traditionellen Handwerkskunst. Mit Jahrhunderte alten Techniken und eigenen Rezepturen wird hier jedem Käse eine unverwechselbare Note verliehen. Die sorgfältige Verarbeitung und Hingabe, die in jeden Schritt einfließen, garantieren höchste Qualität und den Geschmack der Tradition.
Ein kulinarisches Erlebnis mit kurzen Wegen
Hier im Vinschgau sind wir stolz darauf, unsere frische Milch direkt vor Ort zu verarbeiten. Die Produkte der Hofkäsereien sind darum nicht nur ein Beweis für Leidenschaft, sondern auch für die Vitalität der Vinschger Berglandwirtschaft. Jeder Käufer unterstützt somit nicht nur die Käsereien, sondern auch die Menschen dahinter – engagierte bäuerliche Familienbetriebe, von denen
6 sogar Bio-zertifiziert sind.
Erhältlich sind die Erzeugnisse der Höfkäsereien im Vinschgau direkt am Hof, auf den
Wochen- und Jahresmärkten im Vinschgau oder in ausgewählten regionalen Lebensmittelgeschäften. Erlebe den Vinschgau in seiner köstlichsten Form.