Milch, Wasser und Salz in einer Muaspfanne zum Köcheln
bringen. Mit dem Schneebesen das Muasmehl einrühren und nach und nach weiter
rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann die Pfanne auf leichter
Flamme ohne zu rühren garen, bis es leicht am Boden anhaftet „ansitzt“.
Die Butter in einer kleinen Pfanne bräunen und das Muas
damit „abschmelzen“ (Butter darübergeben).