BrotkorbLebensenergie aus Vinschger Sonne, Oberwind, Wasser, Heimaterde und Feuer!Das Korn wird frisch gemahlen, zu vollwertigem Brot verarbeitet und im Holzofen gebacken. Unser Chef Günther ist bestrebt unseren Kunden und Gästen vor allem Regionalität zu bieten. So sind alle Produkte und Zutaten aus der Region und unser Korn wie zum Beispiel der Roggen stammt von einheimischen Ackerbauern oder wird von uns angebaut. Auch die Backmischungen stellen wir selbst her: mit der Quetsche und der Zentrofanmühle, die puderfeines Mehl produziert und dem in Südtirol einmaligen Holzdampfbackofen werden die Brötchen und Leibe hergestellt.