Zelten (traditioneel kerstgerecht)

Snijd het gedroogde fruit, de gekonfijte vruchten en de noten heel klein. Doe alles in een schaal samen met de gewassen en afgedroogde rozijnen. Voeg de citroen- en sinaasappelschillen toe, evenals de specerijen. Roer alles goed door elkaar, voeg de rum toe en laat het een nacht intrekken. Meng de volgende dag het mengsel door het brooddeeg. Vorm van het deeg platte broodjes, leg die op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met suikerwater of honing en bak ze gaar in een matigwarme oven in 45 minuten. Bestrijk ze af en toe met suikerwater of honing. Garneer de broodjes met gekonfijte vruchten en amandelen, laat ze 24 uur afkoelen en bewaar ze op een koele plaats.