Speckeggele

Vici oder a "die junge Cremonagitsch". So kennt man mi. I terf seit einigen Wochen meiner Leidenschoft, dem Kochen, im nuien Lokal "Speckeggele" nochgean. I änder die Korte jede Woche, damit i enk olle meine Lieblingsgerichte zoagn konn. I versuach lokale Produzenten und Ihre Produkte in olle Gerichte einzubinden. So kimp z.B. a es Wildfleisch aus der eigenen Jogd. Die meisten Produkte hon i a in meinem kleinen Shop für enk grichtet, damit a jeder a Stickl mithoam nemmen konn. I versuach enk a traditionelle Gerichte näher zu bringen, wia die "Vinschger Schneamilch". Und oan Klassiker loss i enk konstant auf der Korte. Nämlich es Tatar. So wia is am liabsten iss. Und es Wochtelspiegelei aufn Tatar isch mein persönliches Highlight. Ober kemps selbst vorbei. Es tat mi freidn, enk begriaßn zu terfn und enk mit an Lächlen zu verobschiedn. Auf ein Wiedersehen. Enkre Vici