De grote, geel-oranje Vinschger Marille is een heerlijke, zoete berg-abrikoos die in Vinschgau optimaal kan groeien. Vooral in de omgeving van Laas hebben vele boerenbedrijven op beschutte, hoge locaties zich in de afgelopen decennia gericht op een oude traditie uit Vinschgau: de abrikozenteelt.

De bodem van Laas en Schlanders is ideaal om zoete, oranje-gele abrikozen te verbouwen. Vanwege de grote temperatuurschommelingen en de geringe hoeveelheid neerslag kunnen de traditionele abrikozen uit Vinschgau heel langzaam rijpen op hoogtes tussen de 500 en 1000 meter. Hierdoor zijn het formaat, de consistentie en de smaak optimaal. Echte abrikozen uit Vinschgau rijpen langzaam, maar moeten wel snel na de oogst worden genuttigd omdat ze niet gedijen onder een lange opslagtijd. Al sinds mensenheugenis maken de inwoners van Vinschgau dan ook een heerlijke jam van de abrikozen, om het genot van dit fruit wat te ‘verlengen’.