Culinair genot: specialiteitenweken in Schlanders en Laas
Onze horecabedrijven verwennen u met traditionele gerechten en creatieve variaties rond de seizoensproducten van het dal. Nu meer ontdekken!

Op duurzame wijze vervaardigde regionale producten staan centraal in de specialiteitenweken, die het hele jaar door in de vakantieregio Schlanders en Laas worden georganiseerd. De horecabedrijven in de Vinschgause hoofdplaats Schlanders en in het kunst- en marmerdorp Laas verwennen hun bezoekers met traditionele specialiteiten, maar ook met creatieve variaties en interpretaties rond de lokale seizoensproducten.

In het voorjaar is de lichte keuken met de asperges van Kastelbell favoriet. In de zomermaanden vormen de abrikozen van het Vinschgau in vele variaties een ware verleiding voor zoetekauwen. De herfst is het oogstseizoen: appels, kastanjes, fruit en koolsoorten zorgen in combinatie met wild, vis of kaasspecialiteiten voor tal van herfstlekkernijen. Uit de vers geoogste heerlijkheden worden smaakvolle traditionele gerechten en creatieve menu’s getoverd.

De culinaire belevenissen in Schlanders en Laas
In de vastentijd: vis
In het voorjaar: lichte keuken, verse kruiden en asperges
In de zomer: cantharellen
LANGEvrijdag: culinaire avonden in het kader van het evenement
Eind juli tot half augustus: abrikozenspecialiteiten („Marmor & Marillen“)
Vanaf begin september: appelspecialiteiten (Schlanderse Appeldagen)
Half oktober tot half november: kool- en kastanjespecialiteiten (Laaser Koolweken), Törggelen, wildgerechten

Vaste nummers op de kaart in wisselende variaties: de typische Zuid-Tiroolse Knödel en Italiaanse pastaspecialiteiten.