Hochwertige Erzeugnisse wie Obst und Wein, Spargel, Buchweizen und Almkäse machen aus dem sonnenreichen Vinschgau die Feinkostabteilung Südtirols und aus der einstigen Armeleuteküche eine abwechslungsreiche Gourmetküche.

Die Rezepte der vielseitigen Vinschger Küche reichen von traditionellen Südtiroler Vorspeisen aus Buchweizen und Kartoffeln über deftige Hauptspeisen wie Wildragout, Ziege, Laugenrind und Lamm bis zu althergebrachten süßen Köstlichkeiten wie Marillenknödel, Palabiraschmarrn oder Vinschger Schneamilch. Dazu gibt es hervorragende Rot- und Weißweine wie den autochthonen Fraueler, hausgemachte Säfte und zum Abrunden Obstbrände und reinsortige Grappe.

Probieren Sie doch selbst einige typische Vinschger Rezepte zu Hause aus.