Spargel- und Weinbauern, Gastronomiebetriebe und die Kaufleute vor Ort beteiligen sich an der Spargelzeit in Kastelbell - Tschars, welche auch in diesem Jahr wieder von Mitte April bis Ende Mai stattfindet.
Besonderheiten des Kastelbeller Spargels
Vor über 30 Jahren wurde in Kastelbell von Hubert und Martin Pohl auf dem "Köfelgut" die erste neuzeitliche Spargelpflanzung, mit neuen Sorten und Anbautechniken, errichtet. Der Geschmack und damit die Qualität des Spargels werden weitgehend vom Boden bestimmt. Die Güte des Spargels wird wesentlich von seiner Frische bestimmt. Deshalb versuchen wir den Spargel möglichst noch am Tag der Ernte in die Gastbetriebe und Verkaufsstellen zu liefern.
Die neue Kastelbeller Spargelsauce
In Zusammenarbeit mit der Fachoberschule für Tourismus und Biotechnologie "Marie Curie" und dem Restaurant Kuppelrain
wurde eine neue Kastelbeller Spargelsauce kreiert.
Teilnehmende Gastronomiebetriebe
Sterne Restaurant Kuppelrain
Bahnhofsstraße 16
39020 Kastelbell
Tel. +39 0473 62 41 03
www.kuppelrain.com
Gasthof Gstirnerhof
Spineidweg 5
39020 Kastelbell
Tel. +39 0473 62 40 32
www.gstirnerhof.eu
Restaurant Himmelreich
Klostergasse 15B
39020 Tschars
Tel. +39 0473 62 41 09
www.himmelreich.it
Restaurant Kesslwirt
Tombergweg 4
39020 Tschars
Tel. +39 0473 86 18 61
www.kesslwirt.it
Restaurant Killimangiare
Dorfplatz 5
39020 Kastelbell
Tel. +39 347 79 57 297
www.killimangiare-seeber.it
Spargelbauer/Spargelverkauf
Köfelgut
Im Winkel 12
39020 Kastelbell
Tel. +39 348 75 04 196 oder +39 340 70 30 386
www.koefelgut.com
Gemischtwaren Gstrein Doris
Staatsstraße 9
39020 Kastelbell
Tel. +39 0473 62 43 25
Vinschger Bauernladen
Hauptstraße 78
39025 Naturns
Tel. +39 0473 66 77 23
www.bauernladen.it
Winzer
Mehr Informationen zu den teilnehmenden Winzern finden Sie hier
Unsere wöchentlichen Veranstaltungen zur Spargelzeit