Der Obervinschgau ist eine ländliche Region und Heimat hochwertiger landwirtschaftlicher Erzeugnisse wie Birnen, Beeren und Marillen, frischem Paarlbrot und würzigem Almkäse. Die Produzenten der bäuerlichen Produkte orientieren sich wie einst am Rhythmus der Jahreszeiten. Spannend und informativ sind die Hofführungen hin zu den einzelnen Höfen und Kleinstrukturen, die zu jeder Jahreszeit ein anderes Stimmungsbild vermitteln und eine eigene Produktpalette präsentieren. Die Produzenten laden nicht selten zu Verkostungen ihrer Erzeugnisse ein, die auch direkt ab Hof feilgeboten werden.

Die Kleinbetriebe und Direktvermarkter erzeugen auf nachhaltige Weise Marmeladen, Fruchtsäfte und Essigspezialitäten, Sennereiprodukte, Almkäse, Speck und Wurstwaren, aber auch würzige Bergkräutertees, gehaltvolle Weine und reinsortige Obstbrände.