Obervinschgau wordt gekenmerkt door veel zonneschijn, wind en weinig neerslag. Het gunstige micro-klimaat zorgt dat dit een ideale plek is om fruit van hoge kwaliteit te kweken, zoals pala-peren, appels, abrikozen en bessen, maar ook kastanjes. Andere traditionele basisproducten uit de regionale keuken zijn almkaas (kaas van de almen/alpenweiden), rogge, spelt en boekweit.
Deze delicatessen en boerenproducten zijn echte traktaties voor fijnproevers en worden rechtstreeks op de boerderij verkocht, of op de markten van deze vakantieregio. Rondleidingen op deze boerderijen, met proeverij, zijn dan ook erg populair bij de gasten, maar ook bij de plaatselijke bevolking.