Het verbouwen van graan was vroeger een cruciaal onderdeel van de landbouw in Obervinschgau, waardoor de regio ook wel de “graanschuur van Tirol” werd genoemd. In de 20ste eeuw werd het graan verdrongen door het meer winstgevende fruit en pas sinds het laatste decennium is de vraag naar graan weer toegenomen en wordt het verbouwen ervan weer rendabel.

Tegenwoordig worden de plaatselijke broodsoorten gemaakt van het traditionele graan, en ook rogge, tarwe spelt en boekweit (erg populair in de plaatselijke keuken) zitten in de lift. Een van de afnemers van het graan van Alta Val Venosta is PUNI, de eerste en enige Italiaanse whisky-stokerij in Glurns.

Sinds 2008 geeft de Verein Kornkammer Vinschgau een positieve impuls aan de regionale graanteelt. Ook het burgerinitiatief “Adam & Epfl” heeft tot doel om met behulp van innovatieve ideeën een uitverkoop van het Obervinschger cultuurlandschap te verhinderen. Verbouwd worden rogge, tarwe, spelt en ook boekweit.