In Glurns in de Obervinschgau is sinds 2010 de eerste en enige whiskystokerij op Italiaanse bodem van verre zichtbaar. PUNI is de naam van het bedrijf, waarvan de baksteenrood geblokte muren oprijzen in de onmiddellijke nabijheid van de middeleeuwse stadsmuren van Glurns. De 13 meter hoge kubus van de distilleerderij is een geslaagd voorbeeld van hedendaagse architectuur van de hand van de Zuid-Tiroolse architect Werner Tscholl.
De PUNI-whiskystokerij
PUNI is meer dan alleen de eerste whiskystokerij van Italië. De distilleerderij imiteert in Glurns niet de Schotse kunst van het distilleren en de esthetiek, maar creëert een totaalkunstwerk dat kwaliteit en visie, plezier en esthetiek, traditie en innovatie, Schotland en Zuid-Tirol combineert.
De PUNI distilleerderij biedt verschillende whisky's aan die in verschillende eikenhouten vaten worden opgeslagen. Naast Amerikaanse bourbonvaten worden momenteel Spaanse sherryvaten en Siciliaanse Marsala-vaten gebruikt om de Italiaanse Puni-whisky op te slaan.In 2015 werd na iets meer dan drie jaar rijping de eerste Italiaanse whisky gebotteld - The Italian Malt Whisky.
De grondstoffen
De PUNI locatie is strategisch goed doordacht, want de kubus ligt midden in de Zuid-Tiroolse "hooglanden" van de Ortler regio, in de valleien van de voormalige graanschuur van Tirol. Het lijkt dus niet meer dan logisch dat de whiskypioniers het zuiverste Vinschgauer gletsjerwater en Vinschgau graan gebruiken om de high-proof drops te produceren. Sinds 2015 biedt de Puni-distilleerderij Italiaanse Malt Whisky aan, die niet alleen een kopie is van het Schotse origineel, maar waarin ook het terroir van Zuid-Tirol en Italië is verwerkt.