De bodem van het dal van Vinschgau wordt gekenmerkt door
fruitteelt en wijnbouw,
want het zonnige, droge, maar toch winderige klimaat biedt hiervoor de
ideale omstandigheden. Tot op 1000 meter boven de zeespiegel liggen hier
de hoogste teeltgebieden van het land. Veelgeprezen is ook de
wijn uit het gebied rondom
Vetzan bij Schlanders, waar kleine wijnboeren heerlijke wijnen produceren, waaronder enkele
zeldzame plaatselijke varianten, zoals de
Fraueler en de Vetzaner.
Afgezien van
appels en wijn brengt Laas ook andere regionale producten voort die zeer worden gewaardeerd, zoals de oude perensoort de “
Palabirne”, en de “
Vinschger Marille” (abrikoos). Deze laatste gedijt nergens beter dan in de losse, droge bodem bij Mals, Laas en Schlanders.
Ook de bessen en aardbeien uit Vinschgau worden zeer hoog aangeslagen. Vooral de
laat rijpe aardbeien uit het hoog-alpine Martelltal
hebben een heel bijzonder aroma en een heerlijke smaak. De teelt vindt
plaats op verschillende hoogten, en als elders het seizoen allang
voorbij is, kan hier nog steeds een hoogwaardige oogst worden
binnengehaald.