Einst war der mittlere Vinschgau die
Kornkammer Tirols und Getreide ein äußerst wichtiges Exportgut. Zur Herstellung von Roggenmehl für das bekannte
Vinschger Paarl gab es in Prad zahlreiche Mühlen. Die Landwirtschaft bestimmte das Leben der Menschen und ist auch heute noch ein relevanter Wirtschaftszweig. So haben sich im Vinschgau Viehhaltung und Almwirtschaft bis heute erhalten, während der Obst- und Weinbau ausgedehnt wurde.
Das Vinschger Mikroklima mit seinen heißen, sonnigen Tagen und kühlen, windigen Nächten sorgt für erstklassige Naturerzeugnisse. Hier gedeihen hervorragende
Marillen,
Äpfel, Himbeeren und Birnen wie die alte
Palabirne. Karfiol, Karotten, Kraut und Kartoffel werden besonders schmackhaft und der
Honig besonders intensiv im Geschmack.